【6/23開催】関口総料理長就任記念◆シェフズテーブル×稲とアガベ コラボディナー

「稲とアガベ」は秋田県男鹿市で2021年の秋に創業したクラフトサケ醸造所です。クラフトサケブリュワリー協会の定義する「クラフトサケ」とは、日本酒の製造技術をベースとしたお酒、または、そこに副原料を入れることで新しい味わいを目指した新ジャンルのお酒です。いま、日本では有望な造り手が次々とこのジャンルで事業を起こし、発展しています。「稲とアガベ」もその一員です。
「稲とアガベ」が目指すお酒造りは、男鹿の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りです。また、お酒造りだけにとどまらず、多くの方々がワクワクする様な事業を創出し続けることで、男鹿の風土が醸され、人々の交流が促進し、この地域が未来に向けて豊かになっていくことを目指しております。