【12Fレストラン空桜】10/18(土)「料亭北秋くらぶ」直伝の「きりたんぽづくり」体験に挑戦！

きりたんぽの聖地・大館市にある創業明治26年「料亭北秋くらぶ」とのコラボイベントを開催いたします。
北秋倶楽部 五代目 石川博司さんを講師としてお招きし、きりたんぽづくりを体験いただけます。炭火でしっかり焼いたもちもちの出来立てを、 「料亭北秋くらぶ」特製秘伝の比内地鶏のスープと食材の旨味が染み込んだ郷土料理「きりたんぽ鍋」で、お召し上がりください。

 
＊事前にご予約ください。
＊写真はイメージ。

創業明治二十六年、秋田県大館市「料亭北秋くらぶ」の 初代 石川重吉は、本来、マタギ（狩人）の携帯食であったといわれるきりたんぽを、料理として お客様にご賞味頂けるよう 工夫を重ね、今日の「比内鶏きりたんぽ鍋」を完成させました。以来、初代から現在の石川博司まで五代にわたって、連綿と独自の伝統を受け継ぎ、さらに現代的な料理術をアレンジして、今日まで伝統と格式ある｢本物のきりたんぽ｣を提供しています。