ディナー: 5:30p.m.～9:30p.m.(L.O.8:30p.m.)※最終入場は7:30p.m.となります。

豚肉の金山寺味噌グリル野菜と味噌を一緒に発酵させた食べる味噌「金山寺味噌」で味付けした豚肉を、石窯でじっくりグリル。仕上げに表面をカリっと焼き上げてご提供いたします。金山寺味噌特有の濃厚な甘みと野菜の旨味をお楽しみください。 若鶏の発酵ケチャップソース焼き秋田県男鹿市のクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」が手掛ける発酵ケチャップを使ったソースで焼き上げました。地域が育んだ発酵の魅力と、シンプルなグリル料理の美味しさが響き合う、秋田ならではの逸品です。 焼きメバルのアクアパッツァ 爽やかな柚子としろだしのソース柚子の清々しい香りが食欲をそそる一品。秋田県角館で長く愛され続ける老舗「安藤醸造」のしろだしを使用し、素材の持ち味を引き立てるやさしく奥深い味わいに仕上げました。 発酵マヨネーズとおから、ボローニャソーセージのフリッタータおからのやさしいコクとボローニャソーセージのジューシーな旨味を、「稲とアガベ」の発酵マヨのまろやかさで包み込みました。発酵食品の魅力をたっぷり感じられる一品です。 季節の贈り物 旬苺の純白ショートケーキ苺たっぷりのデザートコーナーの主役。ふんわりスポンジに、なめらかな生クリームとみずみずしい苺を重ねました。苺の甘酸っぱさが引き立つスイーツで春の訪れを感じる特別なひとときを。 乳酸発酵クリームと旬苺のタルトサクサクのタルト生地になめらかな苺クリームをたっぷりと絞りました。一口食べれば苺の豊かな風味が広がります。見た目にも可愛らしく春を感じさせる仕上がりです。

牛肉のグリル 大葉のジェノベーゼ香ばしくグリルした牛肉の旨味とコクを、爽やかな香りが広がる大葉のジェノベーゼソースが引き立てます。肉料理の満足感と、清々しい香りの調和をお楽しみいただける一皿です。 プーアル茶風味の塩豚じっくりグリルした塩豚に、奥深い香りをもつプーアル茶の風味をまとわせた一品。プーアル茶ならではのまろやかでほのかに香ばしい余韻が、豚肉の旨みを引き立て、すっきりとした後味です。 若鶏の秋田味噌叉焼秋田の味噌でじっくりと焼き上げた特製叉焼。秋田味噌の芳醇な香りとほのかな甘みが鶏肉にしっかりと染み込み、香ばしくふっくらとした仕上がりに。 鰆のふき味噌焼きやわらかく上品な旨みを持つ鰆を、ほろ苦く甘辛い風味のふき味噌で香ばしく焼き上げました。鰆のしっとりとした身の食感が春の訪れを感じさせます。季節の風味をまとった和の味わいをご堪能ください。 フロマージュ・クリュ・オ・フレーズなめらかで繊細な口どけのフレッシュチーズと、苺の甘酸っぱい風味が混ざり合って、上品な味わいに。見た目にも可憐で、食後を優雅に彩る春らしいデザートです。 苺と濃厚カカオのマリアージュ苺の甘酸っぱさとカカオのほろ苦さが美しく調和したデザート。しっとりとしたスポンジに、なめらかな苺ムースとジュレを重ねました。層ごとに異なる食感と味わいを楽しめる贅沢な一品です。

【注意事項】※5日前までのご予約をお願いいたします。※表示料金は1名様料金(税金･サービス料込)です。※アレルギーをお持ちの方がいらっしゃる場合、事前にお申し出ください。※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。※写真はイメージです。 お問い合わせ・ご予約 | 宴会予約TEL：018-833-2221受付時間 10:00a.m.～6:00p.m. 【注意事項】※表示価格は税・サービス料込み。※食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。※写真はイメージです。 お問い合わせ・ご予約 | 空桜TEL：018-827-3828受付時間 10:00a.m.～6:00p.m. 【注意事項】※表示価格は税・サービス料込み。※食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合がございます。※写真はイメージです。 お問い合わせ・ご予約 | 花梨TEL：018-832-1114受付時間 10:00a.m.～6:00p.m.

※Please note that the date of the Namahage’s appearance is subject to change.